Page 31 - ChaiNat
P. 31
23
3. พืชเศรษฐกิจอนาคตไกลของจังหวัด
3.1 ข้าวพันธุ์ ขาวเจ๊ก หรือขาวตาเจ๊ก เป็นข้าวเจ้านาปี ที่ปลูกในสภาพพื้นที่นา อาศัยน้ าฝน ทน
ต่อสภาพน้ าหลากในช่วงที่มีฝนตกได้ดี เป็นสินค้าสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ หรือ Geographical
Indications: GI ข้าวพันธุ์นี้ มีลักษณะดีหลายอย่าง คือ มีคุณภาพเมล็ดดี เมล็ดค่อนข้างยาว ใหญ่ และ
อ้วน ที่ส าคัญเปลือกเมล็ดเป็นสีฟางอ่อน ค่อนข้างสวย เมื่อหุงสุกแล้ว รสชาติอร่อย อ่อนนุ่มก าลังดี และ
มีกลิ่นหอม มีศักยภาพการให้ผลผลิตสูงสุด 838 กิโลกรัมต่อไร่ เป็นพันธุ์ข้าว ที่ได้รับความนิยมอย่างมาก
ในพื้นที่โดยรอบของอ าเภอหันคา การที่ข้าวพันธุ์นี้ใช้ชื่อว่า “ขาวเจ๊ก” นั้น ก็เนื่องมาจากในอดีต มีคนไป
พบข้าวพันธุ์นี้โดยบังเอิญ เห็นลักษณะต้นค่อนข้างสูง ล าต้นแข็ง ไม่ล้มง่าย เมล็ดใหญ่ และผลผลิต
เป็นที่น่าพอใจ จึงถามถึงที่มาของพันธุ์ว่าได้มาอย่างไร เกษตรกรหลายรายก็ตอบตรงกันว่าได้มาจากตา
เจ๊ก และบอกต่อกันว่าเป็นพันธุ์ข้าวขาวของตาเจ๊ก เลยเรียกกันว่า ขาวตาเจ๊ก จนกลายเป็น ขาวเจ๊ก
ปัจจุบัน กรมการข้าว ได้น าข้าวพันธ์นี้ไปขึ้นทะเบียนกับส านักคุ้มของพันธุ์พืช กรมวิชาการเกษตร
โดยใช้ชื่อว่าพันธุ์ข้าว ขาวเจ๊กชัยนาท
3.2 ส้มโอพันธุ์ขาวแตงกวา พืชที่ได้รับความนิยมอีกชนิดหนึ่ง ได้แก่ เป็นผลไม้ที่สร้างชื่อเสียง
และรายได้ให้แก่เกษตรกรของจังหวัดชัยนาท เป็นเวลากว่า 30 ปี ทั้งนี้เนื่องจากจังหวัดชัยนาทเป็น
จังหวัดที่มีลักษณะทางภูมิศาสตร์ เหมาะสมส าหรับปลูกส้มโอพันธุ์ขาวแตงกวา นิยมปลูกมากบริเวณ
ริมฝั่งแม่น้ าเจ้าพระยา เพราะเป็นพื้นที่มีต้นก าเนิดดินพวกตะกอนล าน้ า ชาวบ้านเรียกว่า “ที่ที่มีน้ าไหล
ทรายมูล” ดินไม่เป็นดินเหนียวหรือดินทรายเกินไป ความอุดมสมบูรณ์ปานกลางถึงค่อนข้างสูง ส้มโอ
ขาวแตงกวา จึงมีรสชาติอร่อย กุ้งโต เกาะตัวไม่ร่วน กรอบแต่ไม่แห้ง ฉ่ าแต่ไม่แฉะน้ า และมีเมล็ดน้อย
จนถึงไม่มีเมล็ด ให้เปอร์เซ็นต์ความหวานประมาณ 10-12 บริกซ์ โดยทั่วไปแล้วส้มโอขาวแตงกวา
จะติดดอกออกผลในปริมาณมากอยู่ 2 ช่วง ได้แก่ ดอกที่ออกเดือนธันวาคม – มกราคม จะเก็บเกี่ยว
ประมาณเดือนสิงหาคม – กันยายน เรียกว่า “ส้มปี” ส่วนดอกที่ออกเดือนสิงหาคม - กันยายน
จะเก็บเกี่ยวประมาณเดือน มีนาคม-เมษายน เรียกว่า “ส้มทวาย”ให้ผลผลิตเฉลี่ยประมาณ 40-70
ผล/ต้น/ปี (ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับอายุของต้นส้มโอขาวแตงกวา) ปัจจุบันได้มีการพัฒนาผลผลิตส้มโอขาว
แตงกวา ให้ได้มาตรฐานคุณภาพตามกระบวนการผลิตการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี (Good
Agricultural Practices: GAP) และได้รับการรับรองการขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) ซึ่งท า
ให้ส้มโอขาวแตงกวาได้รับการยอมรับและเชื่อมั่นในคุณภาพจากผู้บริโภคมากขึ้น
