Page 31 - Trang

23

น้อยกว่าสะตอพันธุ์อื่น ที่ส าคัญคือ ออกผลผลิตนอกฤดู ใช้เวลาปลูกประมาณ 3 ปี
ก็จะเริ่มออกดอก แต่การออกผลผลิตจะขึ้นอยู่กับความอุดมสมบูรณ์ของต้น ซึ่งจะไม่เกิน 4 ปี ทั้งนี้
ถ้าต้นสมบูรณ์มาก ๆ ผลผลิตที่ได้จะดก ไม่ต่ ากว่า 200 ฝักต่อต้น และต่อมูลประมาณ 12 ฝักขึ้นไป
ส่วนเมล็ดประมาณ 15-16 เมล็ดต่อฝัก อย่างไรก็ตาม ส าหรับสะตอ เป็นผักพื้นเมืองทางภาคใต้ของ

ประเทศไทย เป็นที่นิยมบริโภคทั้งในประเทศไทยและประเทศเพื่อนบ้าน เนื่องจากสะตอเป็นพืชผักที่มี
รสชาติดี สามารถปรุงอาหารได้หลายรูปแบบ มีคุณค่าทางอาหารสูง มีคุณค่าทางเภสัชวิทยา คือ
ช่วยลดความดันโลหิต ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา ช่วยลดน้ าตาลในเลือด และ
ยังช่วยกระตุ้นการบีบตัวของล าไส้อีกด้วย

3.3 โกโก้ จัดเป็นพืชเศรษฐกิจส าคัญ ปัจจุบันประเทศไทยต้องใช้เม็ดโกโก้แห้งไม่ต่ ากว่า 40,000
ตัน/ปี แต่การผลิตในประเทศไม่เกิน 200 ตัน/ปี จึงจ าเป็นต้องน าเข้าจากต่างประเทศในราคาเฉลี่ย
60-120 บาท/กิโลกรัม โกโก้มีจุดเด่นต่างกับผลไม้ชนิดอื่น ออกดอกออกผลได้ตลอดทั้งปี ไม่มีฤดู เมื่อ
อายุ 3 ปีเริ่มให้ผลผลิตและเก็บเกี่ยวได้อย่างต่อเนื่องทุก ๆ 15 วัน จนอายุต้น 50-60 ปี แต่ในช่วงฤดู

ฝนผลผลิตจะน้อยกว่าฤดูอื่น ๆ เพราะน้ าฝนที่ตกลงมากระทบดอกจะท าให้ดอกหลุดร่วง หากออก
ดอกมากจะท าให้มีผลผลิตมาก เมื่อผลยังไม่ทันแก่จะมีดอกออกมาให้ผลใหม่เรื่อย ๆ เมื่อผลแก่จัดจะ
กลายเป็นสีเหลืองหรือเหลืองอมแดงเข้ม หลังจากนั้นเกษตรกรสามารถจ าหน่ายผลผลิตได้เลย หรือน า

เม็ดมาหมักทิ้งไว้ 1 สัปดาห์แล้วตากแห้งลดความชื้นเพื่อน าเมล็ดไปคั่วต่อ ปัจจุบันพันธุ์โกโก้ใน
ประเทศไทยมี 2 สายพันธุ์ ได้แก่ โกโก้พันธุ์ไอ.เอ็ม. 1 (I.M.1 Variety) มีความโดดเด่นคือ เมล็ดมีขนาด
ใหญ่ และผลผลิตสูง ทนแล้ง เมื่อน าไปแปรรูปคุณภาพของเมล็ดจะสร้างกลิ่นหอม เป็นที่ต้องการของ
ตลาด ทั้งในประเทศและต่างประเทศ โกโก้พันธุ์ลูกผสมชุมพร 1 เป็นพันธุ์โกโก้ลูกผสมที่ดีทั้งในด้าน
การให้ผลผลิต ซึ่งเหมาะกับพื้นที่ปลูกโกโก้ทางภาคใต้ของประเทศไทย ลักษณะเด่นของสายพันธุ์ชุมพร 1

คือ สามารถปลูกได้ทั่วทุกภาคของประเทศ เจริญเติบโตเร็ว ทนแล้ง ให้ผลผลิตสูง สามารถให้ผลผลิต
ได้ในปีที่ 3 หลังการปลูก เมล็ดแห้งมีขนาดและคุณภาพตรงตามความต้องการของตลาด และมี
ปริมาณไขมันสูงเฉลี่ย 62% คาดหวังว่าโกโก้จะเป็นพืชเศรษฐกิจตัวใหม่ที่จะมาทดแทนยางพาราให้กับ

เกษตรกรชาวใต้ต่อไปในอนาคต โดยมีโครงการ “โกโก้ทางเลือกที่รอดทดแทนยางพารา” ที่จะน าโกโก้
มาปลูกทดลอง ที่อ าเภอสิเกา และอ าเภอรัษฎา จังหวัดตรัง เพื่อเป็นต้นแบบในการศึกษาดูงานการ
ปลูกโกโก้ของภาคใต้เพื่อให้เกิดเป็นรูปธรรมพร้อมทั้งขับเคลื่อนให้เกษตรกรในชุมชนท าการเกษตร
ปลอดภัย หรือเกษตรอินทรีย์ ด้วยการส่งเสริมให้เกษตรกรมีความรู้ด้านกระบวนการผลิต แนวทาง

ปฏิบัติที่เหมาะสม เพื่อเข้าสู่ระบบการรับรองมาตรฐานเกษตรปลอดภัยหรือเกษตรอินทรีย์
3.4 พริกไทยตรัง (GI) หมายถึง พริกไทยอ่อน พริกไทยแห้งชนิดเม็ดและป่น ซึ่งผลิตจาก
พริกไทยสายพันธุ์พื้นเมือง (ประเหลียน) ที่มีรสชาติเผ็ดร้อน กลิ่นฉุนเป็นเอกลักษณ์ ปลูกและแปรรูป
ในเขตพื้นที่จังหวัดตรัง ลักษณะทางกายภาพ 1) พริกไทยอ่อน ผลิตจากผลอ่อนของพริกไทย มีสีเขียวอ่อน

เม็ดกลม กลิ่นฉุนน้อยกว่าเม็ดพริกไทยด า รสชาติเผ็ดร้อน 2) พริกไทยขาวแบบเม็ด ผลิตจากพริกไทย
ที่แก่จัด น ามาตากแดดหรืออบให้เม็ดแห้ง มีลักษณะเป็นเม็ดกลม เปลือกนอกสีน้ าตาลเข้มเกือบด า
ผิวเปลือกมีรอยย่น กลิ่นหอมเย็น มีรสชาติเผ็ดร้อน 3) พริกไทยขาวแบบเม็ด ผลิตจากพริกไทยที่แก่จัด
น ามาท าให้เปลือกหลุดออก แล้วน าไปตากแดดหรืออบให้เม็ดแห้ง มีลักษณะเป็นเม็ดกลม สีขาวอมเทา

ผิวเรียบ มีรอยเส้นตามยาว กลิ่นหอมเย็น มีรสชาติเผ็ดร้อน 4) พริกไทยด าแบบป่น ผลิตจากพริกไทยด า